宣州區(qū)：多途徑創(chuàng)新，推動(dòng)鍋巴產(chǎn)業(yè)發(fā)展

宣州區(qū)是糧食生產(chǎn)大區(qū)，糧食生產(chǎn)面積穩(wěn)定在130萬畝左右，產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬噸左右，其中用于鍋巴等加工的糯米種植面積達(dá)20萬畝，產(chǎn)量近10萬噸，主要品種為粳糯米。近年來，區(qū)委區(qū)政府高度重視糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，糧食加工主要以鍋巴、釀造酒類、年糕和其他加工為主，而鍋巴是我區(qū)糧食加工休閑食品主要品類，上世紀(jì)90年代生產(chǎn)發(fā)展至今，共有區(qū)級以上鍋巴生產(chǎn)龍頭企業(yè)6家，其中市級4家，區(qū)級龍頭企業(yè)2家，年產(chǎn)值超1億元。代表企業(yè)宣城市徽味佳食品有限公司、安徽憶鍋香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、宣城市新世紀(jì)食品有限公司、宣城市南江食品有限公司等，主要加工品種水晶鍋巴、手工鍋巴、農(nóng)家鍋巴等主要市場區(qū)域?yàn)樯虾?、江蘇和安徽等地。2023年全區(qū)鍋巴產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1.2億元。

強(qiáng)化科技支撐。做好自育水稻品種“宣粳糯1號”“宣粳糯7號”等科技成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，成功創(chuàng)建兩個(gè)水稻品種的市級百畝示范片。2023年10月27日，市種植業(yè)中心在宣州區(qū)朱橋鄉(xiāng)召開了優(yōu)質(zhì)專用糯稻（“四新”成果）示范展示現(xiàn)場會(huì)。邀請的省級專家對兩個(gè)新品種高產(chǎn)示范片進(jìn)行了現(xiàn)場測產(chǎn)評價(jià)，平均畝產(chǎn)量700公斤左右。

強(qiáng)化品類創(chuàng)新。加強(qiáng)與各級科研院所戰(zhàn)略合作，充分發(fā)揮皖南特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究與應(yīng)用中心作用，支持合肥工業(yè)大學(xué)與我區(qū)鍋巴等農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，創(chuàng)新開發(fā)玉米鍋巴、蛋黃鍋巴、梅干菜鍋巴、紫米雜糧鍋巴等網(wǎng)紅產(chǎn)品，網(wǎng)絡(luò)銷售額逐年上升。2024年上半年鍋巴產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6500萬元。

強(qiáng)化品牌發(fā)展。鼓勵(lì)全區(qū)鍋巴加工企業(yè)積極拓展線上市場，把鍋巴地方特色零食打造成全網(wǎng)“網(wǎng)紅”食品，其中憶鍋香獲評 “安徽省著名商標(biāo)”“安徽老字號”“入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”“宣城市名牌產(chǎn)品”“宣城市知名商標(biāo)”“宣城市十佳網(wǎng)貨品牌”等；徽味佳 “時(shí)間經(jīng)典系列”““老手藝?yán)峡谖断盗械鹊认盗挟a(chǎn)品成為抖音帶貨“夏日市集”鍋巴類榜首。